年轻人不爱喝茶了吗？对大学生饮茶现状及茶文化的思考。 - 知乎

　　首先回答标题的问题，在我看来，当代大学生并没有不爱喝茶，相反，年轻群体强大的消费潜力反而是巨大的茶消费市场。年轻一代人正以另一种形式饮茶。

　　几天前，我去拜访我高中班主任，我们坐在沙发上，老师给我们下茶。我说喝白水就行，老师说：“一定让你们尝一尝你老师的好茶。”老师给我们泡了一杯铁观音。茶，深深地根植在中国人的日常生活中。我最爱喝铁观音，其次是绿茶，再其次是茉莉花茶。我爱喝铁观音是因为我爸爸年轻时在广东当兵，广式早点一定要配一壶茶，他在那时养成了喝茶的习惯，他最爱喝铁观音，我从小就喝，所以我对铁观音情有独钟。而我喜欢喝绿茶纯粹是被绿茶清新甘甜的口感吸引，楼下有一家茶店，卖日照绿茶，和我家关系不错，我爸经常去买日照绿。我喜欢喝茉莉花茶是因为我从小是被我姥姥看大的，小时候吃盐碱地的井水，很涩，需要茉莉花来解除苦涩，最好是再放两块冰糖，不烫嘴的大碗冰糖茉莉花是我儿时的记忆。

　　我国有4.28亿茶消费者，主要消费者集中在30-70岁。作为一个在校大学生，我很少见到周围有人会泡茶。其实，我在学校喝茶的频率也很低，主要是因为学校生活的节奏比较快，再加上自己懒，对茶的瘾也没有到很深的程度，所以在学校喝矿泉水比较多。论方便程度，大家可能更喜欢速溶咖啡，或者各种奶茶店里的奶茶、茶饮料。

　　饮茶有很多形式，从广义上看，大致分为五类：冲泡茶、袋泡茶、茶饮料、调饮茶、茶食品。

　　冲泡茶就是传统的冲泡茶叶的饮茶方式，这种饮茶方式引申出了中国的饮茶文化，别致的茶具也是传统饮茶方式的亮点，青花瓷、紫砂壶和各种茶宠是古往今来文人骚客爱不释手的玩物。但是这种喝茶方式比较繁琐，无法适应当今快节奏的社会节奏，甚至很多人认为这是文人专利，这是造成年轻人不远喝茶的一个重要因素。

　　袋泡茶就是冲泡茶包，茶包是未来饮茶的一个趋势，因为其简便性，适应了快节奏的生活，喝完之后拎着绳子就可以把茶叶扔掉。目前国内茶包行业质量参差不齐，标准不一，没有形成品牌。目前比较出名的就是英国的立顿了，星巴克旗下也有两个品牌，日本也有很多不错的做茶的品牌也生产茶包，比如伊藤园。资本主义对这种品牌做得还是比较好的（doge）。

　　茶饮料大家在便利店看到的就比较多了，比如康某傅的冰红茶，茉莉花茶，绿茶。我周围的人喝茶饮料的还是比较多的。因为茶饮料比较甜腻，而且喝起来方便，适合年轻人的口味。但是我个人不太爱喝，一是含糖量太高，二是从小就喝传统方式泡的茶，觉得茶饮料味道和真正的茶水差别太大，在我看来，只能叫做糖水。

　　调饮茶可谓后起之秀，当代年轻人最离不开的就是一杯调饮茶，谁不想做一位手捧奶茶的“精致男孩”或者“精致女孩”呢。根据《2019新式茶饮消费白皮书》（以下称“白皮书”）的调查报告，中国茶饮市场规模将超4000亿，新式茶饮成为年轻人接触传统茶的窗口。“90后”成为新式饮茶的主流，占到50%，“80后”紧随其后，占37%。年轻人每个月在奶茶上的消费有多少呢？“新式茶饮消费者月购茶数量较多，5-14杯的区间占比最大达到了83%； 15-24元是消费群体最偏好的单品价格区间，占比64%；值得一提的是，有72%的消费者月茶饮消费金额在200元以上（引自白皮书）。”可见调饮茶巨大的市场和强大的生命力。

　　最后就是茶食品，比如添加抹茶的饮品，蛋糕，各种零食等。抹茶清新的口感深受年轻消费者的青睐。

　　综上，年轻人只是不那么喜欢冲泡茶了，中国悠久的茶文化正在以另一种形式绽放强大的生命力。

　　喝茶本来是一件享受的事情，可非有人要把茶与禅道、茶道进行捆绑，进行营销。其实，年轻人是非常讨厌这种捆绑的，茶就是茶，我喜欢茶不是因为所谓的“茶文化”、“禅道”、“茶道”，我喜欢茶纯粹是因为我觉得茶好喝。茶好喝，人们喜欢喝茶，这一现象本身就是一种文化，大道无形，大音希声，何必用茶文化去捆绑茶呢？

　　我们身边被捆绑的东西太多了。大家去星巴克是冲着咖啡文化去的吗，不，那只是星巴克文化，咖啡文化绽放在意大利充满阳光惬意的午后，人们慢煮的牛奶咖啡中。大家买海参、买虫草、买鹿茸是冲着商品本身去的吗，不，大家买的只是商家标榜的养生与健康。大家买小罐茶是冲着茶文化去的吗，不，那只是营销的商业文化罢了。

　　我喜欢土豆，喜欢炒土豆丝，喜欢炖土豆块，喜欢炸土豆条，喜欢吃土豆泥，我喜欢这些纯粹是因为土豆好吃，不是因为土豆孕育着土豆文化。同样，我喜欢喝奶茶，喜欢喝茶从来只是因为它们好喝而已，而不是因为所谓的“茶文化”。

　　文化是一定社会经济、政治等条件的产物，茶文化也不例外，茶文化绝对不是虚无缥缈的空中楼阁，而是实实在在地活在人民身上的。那么，真正的茶文化在哪里？真正的茶文化浸泡在小区门口老大爷发黄的茶杯里，藏在一杯杯被年轻人捧在手心里的奶茶中。

　　不论是孩提时代姥姥茶缸中淡淡的茉莉花香，还是中学时代老师双层保温玻璃杯中的浓茶枸杞，再到奶茶店小哥哥小姐姐调制的一杯焦糖布丁珍珠奶茶，茶文化不再是文人的专利，大家爱喝茶本身就是文化，你我皆是茶文化的书写者。

　　（标题图片来自网络，侵删）

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